La mayoría de colorantes artificiales son sustancias que se extraen de la brea de hulla: carbón de piedra que se conglutina al arder y, calcinado en vasos cerra...dos, da coque, o del alquitrán: Producto obtenido de la destilación de maderas resinosas, carbones, petróleo, pizarras y otros materiales vegetales y minerales.
Es líquido, viscoso, de color oscuro y fuerte olor, y tiene distintas aplicaciones industriales. En los países nórdicos los colorantes artificiales simplemente no se pueden utilizar, mientras que en Europa, EEUU, América Latina varía mucho la normatividad de los colorantes para el uso en alimentos. Muchos de los colorantes artificiales llegan al consumidor con ínfimas cantidades de metales pesados como: cadmio, plomo, arsénico, mercurio debido a que proceden de sustancias geológicas. Por ello, cada país debe velar por hacer cumplir las normativas de seguridad o no permitir su uso en la alimentación en caso sean nocivas para la salud.
Muchos estudios demuestran que los colorantes artificiales causan alergias, daño en el DNA, posible inicio de cánceres y, en combinación con algunos conservantes como el benzoato de sodio, generan trastornos del comportamiento en niños (Bateman y col 2004) (Swanson, Kinsbourne 1980).
Es líquido, viscoso, de color oscuro y fuerte olor, y tiene distintas aplicaciones industriales. En los países nórdicos los colorantes artificiales simplemente no se pueden utilizar, mientras que en Europa, EEUU, América Latina varía mucho la normatividad de los colorantes para el uso en alimentos. Muchos de los colorantes artificiales llegan al consumidor con ínfimas cantidades de metales pesados como: cadmio, plomo, arsénico, mercurio debido a que proceden de sustancias geológicas. Por ello, cada país debe velar por hacer cumplir las normativas de seguridad o no permitir su uso en la alimentación en caso sean nocivas para la salud.
Muchos estudios demuestran que los colorantes artificiales causan alergias, daño en el DNA, posible inicio de cánceres y, en combinación con algunos conservantes como el benzoato de sodio, generan trastornos del comportamiento en niños (Bateman y col 2004) (Swanson, Kinsbourne 1980).
No hay comentarios:
Publicar un comentario